這禮拜已經來到第四次的實習課了，

因為休假的關係，所以這次只有洋菓子以及製パン的實習課程。

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 製パン基礎実習 絞り方 メレンゲ 蛋白霜 編織麵包

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這禮拜的第三次實習課，洋菓子依然是進行ナッペ與絞り方的基礎練習，

但是這禮拜由於天氣開始變熱了，鮮奶油變得容易軟化，增加了些許練習的難度，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 和菓子基礎実習 製パン基礎実習 ナッペ 絞り方 藥饅頭 利休饅頭 奶油圓餐包

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這禮拜的第二次實習課，洋菓子以及和菓子都是進行技法的基礎練習，

沒有成品可以食用，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 和菓子基礎実習 製パン基礎実習 ナッペ 絞り方 練り切り 核桃

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連續兩天的實習課，今天輪到麵包製作的製パン基礎実習，

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京都製菓製パン技術專門學校 製パン基礎実習 圓餐包 ハードロール 揉麵團

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今天下午的實習課是我吃了很多，但是自己從沒有動手做過的和菓子基礎實習，

當然教室是在和菓子實習教室中進行，

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京都製菓製パン技術專門學校 和菓子基礎實習 和菓子內餡 紅豆沙餡 白豆沙餡 紅豆粒餡

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今天是第一堂的實習課，終於可以在這最新的實習教室實際進行お菓子的製作了，

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京都製菓製パン技術専門学校 TWIWA 洋菓子基礎實習 實習課 水果刀工

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經過昨天非常正式的入學式後，（不僅是在飯店另外租會場舉行，還必須裝著西裝）

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京都製菓製パン技術專門學校 入學式 TAIW

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今天是日本的女兒節，又稱雛祭（雛祭り），屬於「五節句」當中的桃の節句，

本來在舊曆的三月三日，明治維新之後改為西曆的3月3日。

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雛祭り 女兒節 五節句 桃の節句 流し雛 下鴨神社 松尾大社 三十三間堂 人形娃娃 御手洗池

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今天是農曆的除夕夜，可惜因為日本沒放假，

所以也就沒有回台灣吃年夜飯、過農曆新年，

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年夜飯 白菜滷 免烤檸檬塔

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能長住在某一個地方的其中一個好處是，可以不受行程限制隨時出發到附近去玩，

上周六是美山町雪灯廊活動的最後一天，我跟朋友們一直說要去，

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美山町 雪灯廊 かやぶきの里 美山牛乳 美卵 雞蛋布丁 自駕 雪燈籠 直通バス 園部・美山周遊バス

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