美味的夢想~京都烘焙夢

這禮拜的第三次實習課，洋菓子依然是進行ナッペ與絞り方的基礎練習，

但是這禮拜由於天氣開始變熱了，鮮奶油變得容易軟化，增加了些許練習的難度，

看著老師輕鬆地完成而我雖然稍微掌握了技巧，但還是有待加強，

很輕易的可以分辨一個可以賣2000円的蛋糕跟一個賣不出去的蛋糕吧，

另外和菓子這週是製作兩種和饅頭，藥饅頭（紅色及白色）以及利休饅頭，

雖然外觀看起來只有顏色的差別，但是外皮的材料跟內餡都有些許的不同，

吃起來口感倒是差不多，

味道上利休饅頭則是多了些微微妙的苦味，都是滿適合當作佐茶的小點心，

不過我個人倒是沒有很喜歡和饅頭的口感就是了~~

最後麵包實習課則是製作奶油圓餐包，跟第一次圓餐包的差別是加入較多的奶油在麵團中，

所以烤完後的的麵包體較為柔軟，也比較有直接的奶油香，

適合拿來當包餡麵包的麵包體，

而今天指導的老師與之前兩次實習的老師不同，教法較嚴厲但是作風較帥氣

（之前的老師是溫和風的好好先生型），

所以揉麵團的方式也稍微不同，

透過今天的老師，我好像突然頓悟如何帥氣的揉出好麵糰，有種功力大增的錯覺~~

總之，實習課因為時間很短，所以作業上非常緊湊，也滿累的，但是真的很好玩喔~