美味的夢想~京都烘焙夢

這禮拜的實習課又因為連假的關係，只上了兩次，

（好像都在放假一樣，並沒有，接下來要等到放寒假了）

這周製作的是屬於冷菓子系列的マンゴープリン、クレメ・ダンジュ

以及ガトー・フレーズ・ショコラ

マンゴープリン（芒果布丁）製作上也是很簡單，

基本上就是將芒果漿、牛奶之類的材料加熱後加入吉利丁攪拌均勻，

再放置冷藏定型就完成了，

只是想抱怨一下，這時期的進口芒果真的有夠難吃，

好懷念台灣又甜又香又大顆的芒果啊~

クレメ・ダンジュ則是被稱為天使的法式傳統甜點，

主要是將クリームチーズ拌入打發蛋白霜後冷藏而成，

對我而言說不上好不好吃，總覺得吃完很空虛的感覺，可能拿來當配角比較合適

ガトー・フレーズ・ショコラ就是巧克力草莓蛋糕，

也就是鮮奶油蛋糕的巧克力版本，比起鮮奶油蛋糕，

我比較喜歡有巧克力香的這個版本，只是一樣要抱怨的是，

這時期也只有進口草莓可以使用，不甜也不多汁，

果然水果還是要吃原產地當季的才會好吃啊~~

下禮拜就要進行後期課程第一次的實技考試，考的就是之前連上三次的泡芙殼製作，

應該是沒什麼大問題吧~~