美味的夢想~京都烘焙夢

這禮拜是非常忙碌的一週，除了製菓衛生師國家試驗的模擬測試、

模擬店鋪的小組發表（明明我就是外國留學生，美術也不在行，

結果發表的東西幾乎都是我弄出來的，這是怎麼一回事~~），

還有就是草莓鮮奶油蛋糕的實技測驗。

國家試驗的模擬測試跟小組發表就沒啥好說的，反正就是很形式上的事情，

班上其他同學也沒有幾個很認真看待~~

至於草莓鮮奶油蛋糕的實技測驗主要還是測試抹鮮奶油跟擠花的技巧，

學校滿重視這門技巧的，因為光是類似的實技測驗一整年就安排了三次，

就是要你怎樣都要練到熟練的感覺~~

而另外兩次實習課則是製作ティラミス跟アッサム．ショコラ，

ティラミス是大家熟知的提拉米蘇，提拉米蘇好像有各式各樣的作法，

吃起來也各有巧妙，不過因為它是義大利的傳統甜點，

所以學校也是以義式傳統作法來製作，

底層與中間的手指餅乾基底會刷上附有濃濃咖啡香的咖啡酒糖漿，

中間的起士餡料是以大量的馬斯卡彭起士調製而成，

最後撒上厚厚的巧克力粉，吃起來先感覺到咖啡香，

然後是濃厚的馬斯卡彭起士的香味，最後則是微微的巧克力香，

真的很好吃啊~~~~

アッサム．ショコラ是以阿薩姆紅茶製成的蛋糕為基底，

中間夾著糖漬無花果乾並抹上巧克力鮮奶油，吃起來倒是意外清爽的一道蛋糕，

不過巧克力鮮奶油的味道還是蓋過阿薩姆紅茶的味道，所以其實沒什麼紅茶味，

新鮮的無花果反而可以中和巧克力的甜味，也是一道滿不錯的下午茶名單

京都每天的最低氣溫開始慢慢降至10度以下，

也代表楓葉要開始變紅以及冬天即將來臨，

重點是，這也表示我的電費又要開始暴增了啊!!!