目前分類:京都製菓專門學校 (19)

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剛剛在上傳照片時,才發現原來我已經偷懶快一個月沒更新文章了~~

主要是七月一整個月都滿忙的(開始找些藉口來搪塞),

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製菓校前期的實習課程總共有15回,最後兩回是實技測驗練習與測驗

也就是說這禮拜基本上是前期的最後一次教學課程了!!

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轉眼間2018年已經過了一半,明明好像才剛過完年的說~~

在製菓校的前期課程也進入尾聲,回想起來,做過的東西還滿多的耶!!

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這禮拜一的一大早,在吃早餐的時候,房間突然劇烈搖晃,

當時就覺得那個震度應該不小,果然在大阪造成了一些災情,

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這兩個禮拜的星期日都跑去之前的日本語學校打籃球,

真的是許久沒打,雖然打得很痛快,但是身體也痛得很爽快

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這禮拜的實習課程製品因為之前都有接觸過,所以對我來說算是滿輕鬆的一周。

和菓子實習課程這禮拜的成品是之前也有做過的練り切り(包餡與雕花),

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這禮拜算是前期實習課程的一半了,除了和菓子學的東西好像比較雜之外,

麵包跟洋菓子基本上都在練習一些基本的技法與作法

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很快的又過了一個禮拜,真的覺得時間過得很快(除了上某些硬梆梆的課程時),

這禮拜和菓子實習課程的成品是名為外郎的和菓子外郎是外交官的意思,

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這禮拜三種實習課程所做的成品都算是我滿愛的お菓子,

所以吃得很高興,暫時就不量體重了~~

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不知不覺在製菓學校也已經開始正式上課六個禮拜了,每個禮拜都有著不同的體驗,

而這禮拜的重點是和菓子實習課程請來了京都和菓子『花月』的御主人-伊藤幹夫先生前來進行指導,

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這禮拜已經來到第四次的實習課了

因為休假的關係,所以這次只有洋菓子以及製パン的實習課程。

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這禮拜的第三次實習課,洋菓子依然是進行ナッペ絞り方的基礎練習,

但是這禮拜由於天氣開始變熱了,鮮奶油變得容易軟化,增加了些許練習的難度,

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這禮拜的第二次實習課,洋菓子以及和菓子都是進行技法的基礎練習

沒有成品可以食用,

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連續兩天的實習課,今天輪到麵包製作的製パン基礎実習

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今天下午的實習課是我吃了很多,但是自己從沒有動手做過的和菓子基礎實習

當然教室是在和菓子實習教室中進行,

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今天是第一堂的實習課,終於可以在這最新的實習教室實際進行お菓子的製作了,

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經過昨天非常正式的入學式後,(不僅是在飯店另外租會場舉行,還必須裝著西裝)

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因為先前京都製菓專門學校的入學面試很幸運的合格了,

所以除了要開始陸續繳納可觀的學費之外,在入學之前還有許多需要準備的事情要做,

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今早去了京都製菓技術專門學校進行入學面試,趁著記憶還熱騰騰的時候寫下一些感想,

以後如果有人也想進這間學校可以參考,因為這間學校在台灣幾乎找不到相關資訊,

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