目前分類:京都製菓專門學校 (33)

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又來到這個既寒冷卻又熱情的月份12月是日本商人很愛的一個月份吧!?

因為除了有聖誕節這個超好行銷的節日

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今天終於結束一連三天的大考小考實技考,簡直是身心俱疲啊~~~

明明想看的日劇還是都準時收看

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最近這一兩個禮拜學習的都是以派皮跟塔皮為基底的成品

我尤其是對塔皮類製品的誘惑很難抗拒

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剩下沒幾週的實習課製作內容倒是越來越有挑戰性

而製作完成的愉悅感也就更高了,果然做自己能感到愉快的事是最棒的~~

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實習課的內容開始進入了後期的後半部分

除了星期一跟二的洋菓子基礎課程還是以一些製菓的基本技術為主

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一開始放這張照片,會不會吸引比較多人來看?

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這禮拜是非常忙碌的一週,除了製菓衛生師國家試驗的模擬測試、

模擬店鋪的小組發表(明明我就是外國留學生美術也不在行

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這禮拜前兩回實習課製作的是屬於冷菓子的ババロワ、ブランマンジェ

以及ムースショコラ

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這禮拜前兩次的實習課其中一次是泡芙殼實技測驗的模擬練習

另一次就是緊張的實技測驗,

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這禮拜的實習課又因為連假的關係只上了兩次

好像都在放假一樣,並沒有,接下來要等到放寒假了)

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這禮拜是正常的四堂洋菓子實習課

分別是製作パリブレスト、エクレール、モンブラン以及ニューヨークチーズケーキ。

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這禮拜因為有補假的關係依然只有三次的實習課

星期二的實習課是我很喜歡的洋菓子-卡士達泡芙(シュー・ア・ラ・クレーム),

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這禮拜因為有敬老之日的關係,所以只有三次的實習課,

星期二是製作フィナンシェ、パンドジェーヌ以及介紹手沖咖啡的基本知識,

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暑假一如往常感覺很快就結束了,後期課程也直接進入一周四次的實習課,

因為後期的實習課開始就可以選擇自己想要的專攻課程,

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剛剛在上傳照片時,才發現原來我已經偷懶快一個月沒更新文章了~~

主要是七月一整個月都滿忙的(開始找些藉口來搪塞),

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製菓校前期的實習課程總共有15回,最後兩回是實技測驗練習與測驗

也就是說這禮拜基本上是前期的最後一次教學課程了!!

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轉眼間2018年已經過了一半,明明好像才剛過完年的說~~

在製菓校的前期課程也進入尾聲,回想起來,做過的東西還滿多的耶!!

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這禮拜一的一大早,在吃早餐的時候,房間突然劇烈搖晃,

當時就覺得那個震度應該不小,果然在大阪造成了一些災情,

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這兩個禮拜的星期日都跑去之前的日本語學校打籃球,

真的是許久沒打,雖然打得很痛快,但是身體也痛得很爽快

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這禮拜的實習課程製品因為之前都有接觸過,所以對我來說算是滿輕鬆的一周。

和菓子實習課程這禮拜的成品是之前也有做過的練り切り(包餡與雕花),

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