今天是第一堂的實習課,終於可以在這最新的實習教室實際進行お菓子的製作了,

IMAG2696.jpg

而且依所製作お菓子的不同,會在有不同設備的教室中實習,

IMAG2697.jpg

而新入學的前半年會進行各領域的基礎學習,

包含洋菓子、和菓子以及麵包製作,

也代表各領域的設備都可以接觸到真是高興啊~~~

今天的課程是洋菓子基礎實習

因為是第一節課,所以首先介紹一下刀具以及如何使用磨刀石磨刀,

畢竟刀具對於製菓職人來說也是一項重要的工具

IMAG2704.jpg

(刀具上刻上自己的姓果然爽度100!!

之後便使用磨過的刀具進行各式水果的切法練習,

IMAG2700.jpg

這應該是我人生第一次一次切這麼多水果,也是第一次吃水果還要擺盤吧!!

IMAG2699.jpg

雖然削橘子皮可以一刀到底不會斷,不過我的刀工還是要再多多練習啊~

而實習的時間果然過得特別快,三個小時一下就過了,

切完吃不完的水果都可以帶回去,開始期待下禮拜的和菓子實習以及麵包實習了

文章標籤
創作者介紹
創作者 郭小櫻爸 的頭像
郭小櫻爸

美味的夢想~京都烘焙夢

郭小櫻爸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()