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製菓校前期的實習課程總共有15回,最後兩回是實技測驗練習與測驗,
也就是說這禮拜基本上是前期的最後一次教學課程了!!
這禮拜的和菓子實習課程配合夏天的到來,
所做的成品是冰冰涼涼的羊羹系列(流し菓子),
主要是用寒天來將糖水凝固成型,
而呈現透明的稱為錦玉羹,加入紅豆餡加以熬煮的則是煉り羊羹,
再把兩者倒入模具中冷藏成型就完成了,
雖然冰涼的口感適合夏天享用,不過對我來說還是覺得太甜了!!
麵包實習課程這禮拜則是製作三種ドーナツ(甜甜圈),
第一次自己製作甜甜圈的麵糰,然後再現炸現吃的感覺還滿新鮮的,
尤其剛炸好的甜甜圈裹上糖粉果然很好吃,
這時候就真的不想去管熱量攝取的問題了~~
最後洋菓子實習課程原本是要製作另外三種餅乾,
可是由於關西連日豪雨的關係,造成很多聯外交通暫停運行,
所以星期五學校停課一天,跟上次的和菓子課程一樣要擇期補課,
天災果然是非常可怕,希望受到災害的地區可以趕快復原~~
最後感謝一下岳母從台灣寄來芒果,讓我解饞一下,
也趁休假利用芒果試作一些甜點,成果還算滿意囉~~
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