美味的夢想~京都烘焙夢

京都不愧是日本麵包銷售量第一的地區，不光是每間超市都一定有一區不小的麵包區，

在我住的宿舍附近，腳踏車10分鐘以內可到的麵包店，光我有看到的就大約有6間，

除了台灣百貨公司有的連鎖麵包店DONQ外，

其他麵包店都是小小一間，很有自己的風格，

目前只買過其中3家的各兩、三種麵包，口味上都不錯，

不過等累積多一點麵包種類再來個比較好了!!

而今天主要是要介紹在京都造形藝術大學附近的一間法式甜點店

Tendresse（パティスリー タンドレス），

傳聞這間的洋菓子是京都最好吃的甜點，

在日本美食評鑑網站TABELOG上也曾名列洋菓子類第一名（目前是洋菓子店第二名），

最令我意外的是，這麼受歡迎的店一個禮拜只營業六、日、一共三天，

所以今天非得要去嚐嚐才行~~

Tendresse是早上11：30開始供外帶的客人購買，而13：00才能開始內用，

想說今天天氣不好人應該不會太多，結果11：20到的時候已經有一些人在排隊了，

拿到了17號的號碼牌（因為店內不大，所以必須依照號碼牌順序入內選購）。

17號應該不會等很久吧？

錯了，我足足等了快50分鐘才輪到我選購，

因為店內狹小，一次只能一組客人選擇洋菓子，選擇完結帳後，

他們才將洋菓子從冷藏櫃拿出來讓客人確認是否正確，再拿去包裝，

包裝非常仔細，大概是盒子掉到地上或是整盒拿起來甩，洋菓子才會散開的地步，

如果你是長路程的客人，又會很仔細包上保溫措施，

所以每組客人的服務時間還滿久的，這可正所謂日本人一板一眼的服務精神吧

快輪到我選購的時候，冷藏櫃的洋菓子已經慢慢消失不見了，

我前面還有一次買13個洋菓子的，這時真想求他們手下留情，

說到這，還覺得他們的販售方式有點不公平，除了冷藏櫃中第一輪的洋菓子外，

之後他們是一邊販售一邊再製作的方式進行，

所以如果運氣差一點，想吃的剛好被前面的客人買光了，

要嘛就是繼續等，不然就是只能買冷藏櫃現有的，不是說早一點到就一定買得到想吃的喔

最後挑了兩款洋菓子，一種是タルトゥ・スフレ・オ・ポワール（740円），

這個洋菓子是以酒漬洋梨為主題，上面鋪上舒芙雷口感的慕斯，

表層的糖粉因為烤過有脆脆的感覺，派皮也酥脆不會潮濕，整體口感是不錯，

不過酒漬洋梨的酒味超重，第一口嚇了我一跳，不嗜酒的朋友應該可以跳過了

另一種是ヴィクトリア（700円），

這個洋菓子是由四個部分組合而成，最下層是巧克力海綿蛋糕，

中間則是香草味濃厚的クリーム，最上層則是帶點微苦的柑橘慕斯以及柑橘醬，

旁邊還有小小兩塊夾著巧克力的千層蛋糕，

分開吃時各有各的風味，一起吃時則是會以柑橘味為主題，呈現出一種獨特的風味

如果要我選擇，今天我會投ヴィクトリア一票，

因為他的風味跟口感比較特別與順口，

タルトゥ・スフレ・オ・ポワール的感覺比較普通一點，

至於是不是有符合京都第一名甜點的稱號，目前我還無法斷定，

不過是水準滿高的洋菓子，但是基於他的價位跟等待時間，

我應該一兩個月左右才會買一次吧~~