京都不愧是日本麵包銷售量第一的地區,不光是每間超市都一定有一區不小的麵包區,

在我住的宿舍附近,腳踏車10分鐘以內可到的麵包店,光我有看到的就大約有6間,

除了台灣百貨公司有的連鎖麵包店DONQ外,

其他麵包店都是小小一間,很有自己的風格,

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目前只買過其中3家的各兩、三種麵包,口味上都不錯,

不過等累積多一點麵包種類再來個比較好了!!

而今天主要是要介紹在京都造形藝術大學附近的一間法式甜點店

Tendresse(パティスリー タンドレス

傳聞這間的洋菓子是京都最好吃的甜點,

在日本美食評鑑網站TABELOG上也曾名列洋菓子類第一名(目前是洋菓子店第二名),

最令我意外的是,這麼受歡迎的店一個禮拜只營業六、日、一共三天,

所以今天非得要去嚐嚐才行~~

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Tendresse是早上1130開始供外帶的客人購買,而1300才能開始內用,

想說今天天氣不好人應該不會太多,結果1120到的時候已經有一些人在排隊了,

拿到了17號的號碼牌(因為店內不大,所以必須依照號碼牌順序入內選購)。

17號應該不會等很久吧?

錯了,我足足等了快50分鐘才輪到我選購,

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因為店內狹小,一次只能一組客人選擇洋菓子,選擇完結帳後,

他們才將洋菓子從冷藏櫃拿出來讓客人確認是否正確,再拿去包裝,

包裝非常仔細,大概是盒子掉到地上或是整盒拿起來甩,洋菓子才會散開的地步,

如果你是長路程的客人,又會很仔細包上保溫措施,

所以每組客人的服務時間還滿久的,這可正所謂日本人一板一眼的服務精神吧

快輪到我選購的時候,冷藏櫃的洋菓子已經慢慢消失不見了,

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我前面還有一次買13個洋菓子的,這時真想求他們手下留情,

說到這,還覺得他們的販售方式有點不公平,除了冷藏櫃中第一輪的洋菓子外,

之後他們是一邊販售一邊再製作的方式進行,

所以如果運氣差一點,想吃的剛好被前面的客人買光了,

要嘛就是繼續等,不然就是只能買冷藏櫃現有的,不是說早一點到就一定買得到想吃的

最後挑了兩款洋菓子,一種是タルトゥ・スフレ・オ・ポワール740円),

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這個洋菓子是以酒漬洋梨為主題,上面鋪上舒芙雷口感的慕斯

表層的糖粉因為烤過有脆脆的感覺,派皮也酥脆不會潮濕,整體口感是不錯,

不過酒漬洋梨的酒味超重,第一口嚇了我一跳,不嗜酒的朋友應該可以跳過了

另一種是ヴィクトリア700円),

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這個洋菓子是由四個部分組合而成,最下層是巧克力海綿蛋糕

中間則是香草味濃厚的クリーム,最上層則是帶點微苦的柑橘慕斯以及柑橘醬

旁邊還有小小兩塊夾著巧克力的千層蛋糕

分開吃時各有各的風味,一起吃時則是會以柑橘味為主題,呈現出一種獨特的風味

如果要我選擇,今天我會投ヴィクトリア一票,

因為他的風味跟口感比較特別與順口,

タルトゥ・スフレ・オ・ポワール的感覺比較普通一點,

至於是不是有符合京都第一名甜點的稱號,目前我還無法斷定,

不過是水準滿高的洋菓子,但是基於他的價位跟等待時間,

我應該一兩個月左右才會買一次吧~~

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郭小櫻爸

美味的夢想~京都烘焙夢

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