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轉眼間2018年已經過了一半，明明好像才剛過完年的說~~

在製菓校的前期課程也進入尾聲，回想起來，做過的東西還滿多的耶!!

而隔了一個禮拜的和菓子實習課程成品是栗饅頭，

IMAG3436.jpg

做法是要進烤箱的焼き菓子，內餡也多加入了栗子甘露煮，讓口感更加豐富，

吃起來我覺得有點像是台灣的月餅，

甜度算是比較不甜的和菓子，我還滿喜歡的!!

麵包實習課程這禮拜則是製作クロワッサン（牛角丹麥），

IMAG3454.jpg

是以折り込み生地（派皮麵團）製作的麵包，也就是說麵團會有滿滿的奶油，

IMAG3447.jpg

烘烤的時候當然也就充斥的奶油香，剛烤出爐的牛角丹麥是又酥又香，

是個充滿邪惡感的麵包啊!!!

最後洋菓子實習課程則是製作三種餅乾，

ラング・ド・シャ、ディアマン以及チュイール・ダンテル，

IMAG3482.jpg

餅乾製作算是洋菓子中比較沒有難度的，

比較需要注意的大概就是烘烤時間跟溫度要小心，

IMAG3492.jpg

因為餅乾體較薄，只要不注意倒是很容易烤過頭甚至是烤焦喔~~

IMAG3486.jpg

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