連續兩天的實習課,今天輪到麵包製作的製パン基礎実習

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因為也是第一堂課,所以也是製作最簡單的圓餐包

教室的設備當然也跟前兩次的教室稍稍不同

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尤其是烤爐特別多,也多了發酵箱,

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其實圓餐包真的非常簡單,一般來說材料丟進攪拌機打一打,

就是等發酵跟分割麵團搓圓再發酵,然後就可以送進烤箱烤了,

只不過由於今天是第一節課,所以老師要我們自己揉麵團,體驗一下麵團的變化,

說真的,我已經不知道多久沒有自己揉麵團了,

因此今天算是出盡吃奶的力氣把麵團揉好,

好險是400g的小麵團,突然很想感謝發明攪拌機的人

一早忙了半天之後獲得11顆小圓餐包,接下來大概好幾餐都要吃餐包過活了,

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有人可以提供餐包料理的做法嗎??

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郭小櫻爸

美味的夢想~京都烘焙夢

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留言列表 (3)

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  • corner.bakery.tw
  • 看起來滿桌已經是小餐包多吃了(笑)
    有甜有鹹
    推蛋沙拉~~~~~
  • 對阿~~為了把餐包消耗完,可以用的材料都用上了!!哈哈哈~~
    (重複的留言我刪掉囉^__^)

    郭小櫻爸 於 2018/04/15 21:26 回覆

  • 小Q
  • 版大您好~
    我因為對京都製果專門學校的課程很有興趣,所以上網GOOGLE關鍵字,發現了您的部落格。我有規劃想在今年參加面試→明年4月入學,也已經報名6/9的オープンキャンパス活動。如果您當天方便的話,不知道是不是能跟您請教一些面試&課程的問題呢??(我可以從台灣幫帶一些東西做為答謝~)
  • 小Q你好,
    很高興部落格的資料有機會幫到你,因為當初我也是都找不到京都製菓的相關資料,才想說寫些資訊給想進京都製菓的朋友參考^__^
    如果真的對製菓有興趣,參加オープンキャンパス是個很不錯的體驗,至少可以親身感受一下學校的感覺,我也很樂意提供相關的資訊給你,只是現在離6/9還有點久,我不敢跟你保證當天我一定有空,不過如果到時我有空的話,聊一聊學校相關問題是OK的喔!!

    郭小櫻爸 於 2018/04/16 19:20 回覆

  • 小Q
  • 謝謝您的回覆喔~因為我也是社會人想重返學校,所以您的部落格帶給我很多勇氣^^等時間近一點再跟您聯繫~希望有機會可以在京都碰面~
  • 有機會追夢的話就勇敢向前吧^__^
    時間是不會等人的,更何況人生是充滿著變化!!
    希望你也能順利追尋你的目標~~

    郭小櫻爸 於 2018/04/18 16:58 回覆