因為先前京都製菓專門學校的入學面試很幸運的合格了,

所以除了要開始陸續繳納可觀的學費之外,在入學之前還有許多需要準備的事情要做,

例如之後要拿入學許可書去入國管理局更換新的留學簽證、

入學前要在學校的網路上進行事前學習及測驗、還要繳交一份甜點店的拜訪學習報告,

以及昨天去學校參加入學前的プレースクール(有點像是新生訓練的感覺),

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總而言之,現在才體認原來專門學校一點都不馬虎!!

入學前的プレースクール會進行分組,大概都是4人為一組,

一開始當然會來個校長致詞,接著由老師介紹一下目前製菓業界的情況,

然後就直接進行往後開學實習課程的實際試教。

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實習一開始就讓我體驗到日本人一板一眼的精神

因為我第一次像日劇中醫生洗手一樣,還需要拿刷毛清潔指縫,

洗手過程一點都不馬虎,更不用說製菓時的服裝了,

也因此實習途中我並沒辦法拍照記錄過程。

老師的講解非常仔細,還有三個螢幕以及兩台攝影機來拍攝細部的動作,

基本上不太會漏掉細節,

而大部分步驟完成後再等著成品烘烤的時間,

老師則是會講解一些基礎理論,之後便是品嘗與討論的時間

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(我們這組因為都不認識,還滿冷清的~~)。

實習課程結束之後,則由行政人員介紹一下整個學期的流程、

重要記事以及學校規則等事情,

也有兩位學姊稍微講述入學一年的心得感想,

感覺一整年的課程會很充實及緊迫~~

雖然有點緊張,但其實心裡是非常期待的!!

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整個プレースクール的過程其實不長,但還了解到滿多關於學校的東西的,

結束之後有繞去看看新學期要開始啟用的新校舍

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(真幸運!!剛好就被我遇上了,如果可以,還真想唸個兩年啊~~~

再兩個多月就要過去新校舍上課了,

上課方式也會跟現在日本語學校的上課方式差異甚大,

希望不會有太大的障礙才好,不過興奮的心情還是大過於擔心,

總之,盡自己所能往前邁進囉!!

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郭小櫻爸

美味的夢想~京都烘焙夢

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