最近發現我好像有巧克力成癮症，

之前雖然也愛吃巧克力，但不會到每天都吃的程度，

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巧克力 龍眼乾 ボンボンショコラ フォンダンショコラ 熔岩巧克力蛋糕

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一年的實習課程來到了最後一週，大致估算了一下，

這一年當中製作了約67種洋菓子、19種和菓子以及19種麵包，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 オペラ 歐貝拉 マカロン 馬卡龍 パート・ド・フリュイ 法式水果軟糖 ミル・ポーネ

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這一週京都終於下了一場能夠造成積雪的大雪，雖然我滿怕冷的，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 アマンド・ショコラ 杏仁巧克力 オランジェット 柑橘巧克力 トリュフ 松露巧克力 ロシェショコラ 岩石巧克力 雲端最有錢

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沉寂了大約一個月，一樣是利用寒假到處(吃吃喝喝)見學觀摩去了，

尤其是一直想制霸的日本三景（宮城的松島、京都的天橋立、廣島的嚴島），

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 巧克力蛋糕 アプフェルシュトゥルーデル ザルツブルガートルテ ザッハトルテ 日本三景 松島 天橋立 嚴島 製菓衛生師

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又來到這個既寒冷卻又熱情的月份，12月是日本商人很愛的一個月份吧！？

因為除了有聖誕節這個超好行銷的節日，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 ブッシュ・ド・ノエル 樹幹蛋糕 ガレット・デ・ロア 國王派 パルミエ 蝴蝶酥餅 聖誕節

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今天終於結束一連三天的大考小考實技考，簡直是身心俱疲啊~~~

（明明想看的日劇還是都準時收看）

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 草莓鮮奶油蛋糕 ガトー・フレーズ クラフティー・マンゴー シブースト・ポワール アルモニー 霧面蛋糕 巧克力慕斯蛋糕

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最近這一兩個禮拜學習的都是以派皮跟塔皮為基底的成品，

我尤其是對塔皮類製品的誘惑很難抗拒，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 タルト・オ・フリュイ 水果塔 タルト・ノルマンド 蘋果派 スフレ・フロマージュ 輕乳酪蛋糕

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剩下沒幾週的實習課，製作內容倒是越來越有挑戰性，

而製作完成的愉悅感也就更高了，果然做自己能感到愉快的事是最棒的~~

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 タルト・テベール 抹茶塔 折り込み ショーソンポム 蘋果派 ミルフィーユ 草莓千層酥 フレジエ 草莓芙蓮

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實習課的內容開始進入了後期的後半部分，

除了星期一跟二的洋菓子基礎課程還是以一些製菓的基本技術為主，

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京都製菓製パン技術專門學校 洋菓子基礎実習 シャルロット・オ・ポワール プリン グラス・ア・ラ・ヴァニーユ ソルベ・オ・フレーズ サンマルク フリュイ・ルージュ 烤布丁

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一開始放這張照片，會不會吸引比較多人來看？

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京都製菓製パン技術專門學校 スポーツフェスティバル 敢闘運動員 專門學校運動會

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